Rémy et Cécile Couturier sont les gardiens du Val-de-Gond.

C'est en 1995 que Rémy acquit cette terre où il y avait tout à faire.

Expert agricole et foncier, sa passion est la terre 

et l'univers de l'Olivier.

Ce terroir lui permit de réaliser son rêve:

Créer une Oliveraie dans cette vallée Pélissanno-Salonnaise, en Provence, pour transmettre ainsi une passion familiale,

 celle du respect du développement de la Nature, 

de l'aménagement du paysage rural, 

tout comme le parcours de son père, 

Pierre Couturier, ingénieur horticole et expert agricole,

qui participa,dans les années 50, à la plantation de plus d'un million d'oliviers au Maroc.

Ce n'est pas moins de 1702 jeunes plants que Rémy Couturier a replanté pour constituer une Oliveraie de 2066 arbres.

Les variétés locales Salonenque et Aglandau, auto-fertiles,

sont représentées à 90 %.

Parmi ces 1702 jeunes plants, 512 jeunes plants proviennent de pépinière et 1190 pieds proviennent du recépage par souquets des souches millénaires présentes sur les lieux.